Es kann nicht genug Schokoladenkeksrezepte geben.
Und dieses ist besonders einfach zuzubereiten, absolut köstlich und natürlich einzigartig.
80 g (1/2 cup) Datteln
220 ml (1/2 cup) Pflanzenmilch
64 g (1/4 cup) Mandelbutter
37.5 g (1/3 cup) Kokosmehl
1 TL Backpulver
56 g (1/4 cup) Schokoladenchips
1). Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
2). In einem Mixer die Datteln, Milch, Mandelbutter mixen.
3). Dattelmischung in eine mittelgroße Schüssel geben.
4). Kokosmehl, Backpulver, Salz und Schokoladenstückchen hinzugeben und umrühren.
5). Mit einem EL Teig eine Kugel formen und plattdrücken.
6). Im vorgeheizten Backofen 10 bis 12 Minuten backen, bis die braune Oberfläche der Kekse trocken und fest ist.
Tipp: Die Kekse 5 Minuten lang auf dem Blech abkühlen lassen und dann im Kühlschrank lagern.
