200 Gramm (1 und 1/2 Tassen) Mandeln (im Mixer zu Mehl mahlen)
3/4 Tasse Leinsamenmehl
7 EL (49 g) Kokosmehl
3 EL (15 g) ganze Leinsamen
3/4 TL feines Meersalz
500 ml (2 cups) Wasser
1). Form einfetten.
2). In einer großen Schüssel die Nüsse, das Leinsamenmehl, das Kokosmehl, die Leinsamen und das Salz vermischen.
3). Wasser hinzufügen und rühren. Der Teig wird sehr dick und steif sein.
4). Den Teig in die vorbereitete Auflaufform geben und die Oberseite glätten.
5). Den Ofen auf 200 ° C vorheizen.
6). 55 bis 65 Minuten backen, bis sich das Brot trocken anfühlt, gebräunt ist und beim Klopfen hohl klingt.
7). 15 Minuten lang abkühlen lassen. Vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
